Calamarcitos con pimientos y arroz
Limpia los calamarcitos; lava el pimiento, despepítalo y córtalo en tiras; pela el diente de ajo.
Sofríe el pimiento en una sartén con aceite y el caldo un par de minutos; sazónalo.
En otra sartén sofríe los calamarcitos y el diente de ajo con aceite; añade el vino, el tomate, sal y pimienta y cuécelo 15 minutos; añade el pimiento y continúa la cocción un par de minutos más.
Sirve los calamarcitos acompañados del arroz hervido.
Preparación: 15 minutos + 25 de cocción.
Ingredientes para cuatro raciones:
- 1kg de calamarcitos
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas de caldo de verdura
- 1 taza de tomate triturado
- ½ vasito de vino blanco
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Para acompañar:
- 4 tazas de arroz hervido
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