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Fideuá de setas

Fideuá de setas

Dora los en una paella sin .

Limpia y trocea las ; ralla la y pela y pica finamente los dientes de .

Sofríe la cebolla en una sartén con un poco de aceite durante unos minutos.

Agrega las setas y el ajo y saltéalos durante un par de minutos más; añade los fideos y mézclalos.

Vierte el caldo muy caliente, añade un poco de y cuécelo a fuego medio durante 10-12 minutos, añadiendo un poco más de caldo si fuera necesario.

Sirve esta buenísima fideuá acompañada de un poco de .

Preparación: 10 minutos + 30 de cocción.

Ingredientes para cuatro raciones:

  • 350 g. de fideos muy finos (nº 0)
  • 750 ml. de caldo de verduras
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 350 g. de setas variadas
  • Aceite
  • Sal

Para acompañar:

  • 1 taza de alioli


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