Fideuá de setas

Dora los fideos en una paella sin aceite.

Limpia y trocea las setas; ralla la cebolla y pela y pica finamente los dientes de ajo.

Sofríe la cebolla en una sartén con un poco de aceite durante unos minutos.

Agrega las setas y el ajo y saltéalos durante un par de minutos más; añade los fideos y mézclalos.

Vierte el caldo muy caliente, añade un poco de sal y cuécelo a fuego medio durante 10-12 minutos, añadiendo un poco más de caldo si fuera necesario.

Sirve esta buenísima fideuá acompañada de un poco de alioli.

Preparación: 10 minutos + 30 de cocción.

Ingredientes para cuatro raciones: