Gratén de piña a la naranja
Precalienta el horno a 180ºC. Retira la corteza a la piña, descorazónala, córtala en rodajas y después por la mitad.
En un bol bate el huevo con las yemas, el azúcar, la mermelada y el ron.
Reparte las rodajas de piña en 4 moldes refractarios individuales, vierte la mezcla anterior por encima y hornéalo durante 8 minutos aproximadamente.
Sirve el gratén de piña tibio o frio.
Preparación: 15 minutos + 10 de coción.
Ingredientes para cuatro raciones:
- 1 piña.
- 1 huevo.
- 3 yemas de huevo.
- 20 g de azúcar.
- 3 cucharadas de mermelada de naranja.
- 1 cucharada de ron.
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