Huevos fritos con sobrasada

Calienta 1 o 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y fríe los huevos, de dos en dos, a fuego fuerte; sálalos cuando empiecen a estar hechos y retíralos con cuidado.

En esa misma sartén fríe ligeramente las rodajas de sobrasada.

Sirve los huevos fritos acompañados de las rodajas de sobrasada y espolvorea los picatostes de pan por encima.

Preparación: 5 minutos + 10 de cocción.

Ingredientes para cuatro raciones:

• 8 huevos medianos.
• 8 rodajas de sobrasada.
• 1 taza de picatostes de pan.
• Aceite.
• Sal.

Sugerencia: Para conseguir un huevo frito con una forma perfecta cubre la base de la sartén con aceite, pon un molde redondo de acero inoxidable y fríe el huevo dentro; retira el molde con cuidado antes de sacar el huevo.