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Recetas con el ingrediente: guisantes

Carnes »

Lomo de cerdo al curry

Lomo de cerdo al curry

Pela y corta las zanahorias en dados y lava y corta el calabacín de la misma forma.
Rehoga la cebolla con un poco de aceite durante 2 minutos; añade las zanahorias, los guisantes, el calabacín y una pizca de sal y, sofríelo a fuego suave durante 10 minutos.
Mientras, salpimienta las rodajas de lomo, enharinalas y fríelas en una sartén con aceite durante 2 minutos por cada lado; añade la nata, el curry, sal y pimienta y cuécelo a fuego medio unos 5 minutos.
Sirve el lomo acompañado de las verduras.
Preparación: 10 minutos …

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Pastas »

Macarrones con guisantes y jamón

Macarrones con guisantes y jamón

Corta el jamón dulce en dados pequeños y lava y pica las cebolletas.
Rehoga las cebolletas en aceite durante 5 minutos; agrega los dados de jamón, sofríelo unos segundos y añade los guisantes, la nata y el vino; salpiméntalo y cocínalo a fuego suave y tapado durante 10 minutos.
Mientras tanto, cuece los macarrones en abundante agua hirviendo con una cucharada de sal hasta que estén “al dente” ; escúrrelos y mézclalos con el sofrito.
Sirve los macarrones decorados con una ramita de tomillo.
Preparación: 10 minutos + 25 de cocción.
Ingredientes para cuatro raciones:

350 …

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Plato del día »

San Jacobos con puré y verduras

San Jacobos con puré y verduras

Pela y corta la zanahoria en dados pequeños y cuécelos en agua con un poco de sal durante 10 minutos; añade los guisantes 3 minutos antes de terminar la cocción; escúrrelos y resérvalos.
Para hacer los libritos coloca una loncha de queso entre dos lonchas de jamón.
reboza los libritos pasándolos por harina, después por los huevos batidos con una pizca de sal y finalmente por el pan rallado; fríelos en abundante aceite caliente por ambos lados; retíralos y escúrrelos sobre papel absorbente.
Sirve los libritos acompañados del puré de patatas, las zanahorias …

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Plato del día »

Huevos revueltos con jamón y crujiente de patata

Huevos revueltos con jamón y crujiente de patata

Pela y corta las patatas en tiras muy finas; lava el tomate, retírale las semillas y córtalo en dados; corta el jamón en trocitos.
En un bol bate los huevos con un poco de sal y pimienta.
Fríe las patatas en abundante aceite caliente hasta que estén crujientes; retíralas, escúrrelas sobre papel absorbente y sazónalas.
En otra sartén fríe ligeramente el jamón y los guisantes durante unos minutos; retíralos, añade un poco de aceite, vierte los huevos y remuévelos con una cuchara de madera hasta que estén bien cuajados, pero jugosos.
Sirve los huevos …

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Pescados y mariscos, Plato del día »

Calamares al azafrán con cebolla y guisantes

Calamares al azafrán con cebolla y guisantes

Limpia los calamres y sécalos con papel absorbente de cocina; pela y pica las cebollas y diluye las hebras de azafrán en el caldo.
Sofríe las cebollas en una sartén con aceite durante 5 minutos.
En otra sartén, sofríe a fuego suave los calamares con 2 cucharadas de aceite durante unos minutos; vierte el vino y cuécelo hasta que se evapore.
Añade el caldo y las cebollas; salpiméntalo y cuécelo a fuego medio durante 25 minutos, añadiendo más caldo si fuera necesario, incorpora los guisantes 5 minutos antes de finalizar la cocción.
Preparación: 15 …

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