Cocina y Recetas .es » orégano http://www.cocinayrecetas.es Disfruta del placer de comer bien. Tue, 23 Dec 2008 20:46:53 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.6 en hourly 1 Gírgolas y níscalos salteados http://www.cocinayrecetas.es/girgolas-y-niscalos-salteados.html http://www.cocinayrecetas.es/girgolas-y-niscalos-salteados.html#comments Mon, 22 Sep 2008 12:41:24 +0000 Cocina y Recetas .es http://www.cocinayrecetas.es/?p=180 Limpia las y los ; lava el y pícalo; pela y pica los dientes de .

Saltea las setas con los dientes de y el en una sartén con durante unos minutos; sazónalos con y , y espolvoréalos con el .

Sugerencia: Sumerge el tallo de las en un vaso de agua como mínimo una hora antes de cocinarlas, así recuperarán su textura firme.

Preparación: 10 minutos + 5 de cocción.

Ingredientes para cuatro raciones:

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]]> http://www.cocinayrecetas.es/girgolas-y-niscalos-salteados.html/feed 0 Dados de pez espada marinados http://www.cocinayrecetas.es/dados-de-pez-espada-marinados.html http://www.cocinayrecetas.es/dados-de-pez-espada-marinados.html#comments Wed, 10 Sep 2008 18:43:08 +0000 Cocina y Recetas .es http://www.cocinayrecetas.es/?p=120 Pela y pica los dientes de : machácalos en un mortero con un poco de , el y la ; añade tres cucharadas de y mézclalo.

Unta los dados de pescado con la mezcla anterior, colócalos en un recipiente, tápalo con film transparente y déjalo marinar en el frigorífico toda la noche.

Pasado este tiempo, pela las , forma bolitas con una cucharita vaciadora y cuécelas al vapor; sálalas.

Dora los dados de con un poco de durante un par de minutos; sírvelo acompañado de las y espolvoréalo con un poco de recién molida.

Preparación: 10 minutos + 5 de cocción.

Ingredientes para cuatro raciones:

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Salpimenta el y dóralos con una cucharada de unos minutos; retíralo, añade el diente de , la y las picadas y sofríelo a fuego suave 5 minutos.

Incorpora el , vierte la y cuécelo hasta que se evapore; añade los tomates, el caldo y un poco de y continúa la cocción 10 minutos más.

Agrega las aceitunas y las restantes, tápalo y cuécelo 30 minutos más. Espolvorea las hiervas aromáticas y el antes de servirlo.

Preparación: 15 minutos + 50 de cocción.

Ingredientes para cuatro raciones:

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