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Recetas con el ingrediente: pan rallado

Pescados y mariscos »

Croquetas de merluza

Croquetas de merluza

Lava las patatas y cuécelas sin pelar con agua y sal 30 minutos o hasta que estén tiernas; escúrrelas, pélalas y pásalas por el pasapurés.
Pela la zanahoria, trocéala y cuécela 10 minutos; escúrrela y cháfala con un tenedor.
Mientras pela y pica la cebolla y, sofríelas con aceite durante unos minutos.
Hierve el pescado 3-5 minutos, escúrrelo, desmenúzalo y mézclalo con las patatas, la zanahoria, la cebolla, las alcaparras picadas y una pizca de sal y de pimienta.
Forma croquetas, rebózalas pasándolas primero por el huevo batido y depués por el pan rallado …

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Plato del día »

San Jacobos con puré y verduras

San Jacobos con puré y verduras

Pela y corta la zanahoria en dados pequeños y cuécelos en agua con un poco de sal durante 10 minutos; añade los guisantes 3 minutos antes de terminar la cocción; escúrrelos y resérvalos.
Para hacer los libritos coloca una loncha de queso entre dos lonchas de jamón.
reboza los libritos pasándolos por harina, después por los huevos batidos con una pizca de sal y finalmente por el pan rallado; fríelos en abundante aceite caliente por ambos lados; retíralos y escúrrelos sobre papel absorbente.
Sirve los libritos acompañados del puré de patatas, las zanahorias …

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Aves, Plato del día »

Muslitos de pollo rellenos

Muslitos de pollo rellenos

Para preparar el relleno, quítale la piel a las salchichas y pica la mortadela y las nueces; mézclalos en un bol, agrega el huevo, el queso y el pan rallado; salpiméntalo, vierte la mitad del vino y mézclalo de nuevo.
Rellena los muslitos de pollo con la mezcla anterior, ciérralos con un palillo y dóralos en una sartén con aceite unos 10 minutos.
Para hacer la salsa, pela y corta la zanahoria en dados; pica la cebolla, el apio y los tomates; pela las uvas.
Sofríe la zanahoria, la cebolla y el apio …

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Al gusto, Aperitivos »

Croquetas de jamón y pollo

Croquetas de jamón y pollo

Limpia las pechugas y cuécelas con la zanahoria, el puerro, el apio y un poco de sal durante 30 minutos.
Escurre las pechugas y pícalas; pica también el jamón y pela y pica la cebolla.
En una sartén honda rehoga la cebolla con aceite durante 5 minutos; añade el pollo, el jamón y sofríelo un par de minutos más.
Agrega la harina, dórala 1 minuto sin dejar de remover; vierte la leche y cuécelo a fuego suave 20 minutos; sácalo.
Fuera del fuego, añade la mantequilla y los huevos y mézclalo bien.
Coloca la masa …

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