Cocina y Recetas .es » pimientos verdes http://www.cocinayrecetas.es Disfruta del placer de comer bien. Tue, 23 Dec 2008 20:46:53 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.6 en hourly 1 Espárragos en vinagreta http://www.cocinayrecetas.es/esparragos-en-vinagreta.html http://www.cocinayrecetas.es/esparragos-en-vinagreta.html#comments Sat, 13 Dec 2008 06:59:21 +0000 Cocina y Recetas .es http://www.cocinayrecetas.es/?p=392 En una cazuela grande, se ponen tres litros de y ; y mientras rompe a hervir, limpiamos los espárragos doblando el tallo, que es la parte mas dura y sujetándolos por las yemas cortamos los filamentos duros que poseen.

Se van echando poco a poco al hirviendo, y se tienen a fuego fuerte durante veinte minutos procurando que estén cocidos pero enteros.

Se dejan escurrir y se aderezan con una vinagreta que abremos preparado con antelación, picando el pimiento muy fino, la cebolleta, el y el , y añadiendo el aeite, y .

Acompañarlos con una cucharada de .

Preparación: 20 minutos + 20 de cocción.

Ingredientes para cuatro raciones:

Para la vinagreta:

  • 1 pimiento verde.
  • 1 cebolleta.
  • 1 diente de .
  • 1 cucharada de picado.
  • 8 cucharadas de de oliva.
  • 4 cucharadas de de manzana.

Recetas relacionadas

]]> http://www.cocinayrecetas.es/esparragos-en-vinagreta.html/feed 0 Lubina con pimientos y cebollas http://www.cocinayrecetas.es/lubina-con-pimientos-y-cebollas.html http://www.cocinayrecetas.es/lubina-con-pimientos-y-cebollas.html#comments Thu, 23 Oct 2008 13:20:47 +0000 Cocina y Recetas .es http://www.cocinayrecetas.es/?p=373 Pedir al pescadero que nos prepare unas lubinas pequeñas, limpias en cuatro lomos descamados y desespinados.

Partir cada lomo en dos con un cuchillo.

Sazonar el pescado.

En una sartén amplia, en la que entre todo cómodamente, verter el de oliva, la cebolleta cortada en tiras, los dientes de picados y una pizca de .

Sofreír durante un par de minutos hasta que la cebolleta se dore ligeramente y añadir los lomos de con la piel tocando el fondo.

Sin dejar de menear, añadir el vino, el y los en tiras.

Introducimos la sartén en el horno precalentado a 160º y la dejamos 20 minutos.

Pasado ese tiempo, ayuda de una espátula retiramos los lomos de pescado.

Añadimos el picado y damos unas vueltas para que el sofrito se mezcle bien.

Colocamos el pescado sobre platos o una bandeja, lo cubrimos con la guarnición de verdura y rociamos el conjunto con un hilo de de oliva virgen extra.

Preparación: 25 minutos + 20 de cocción.

Ingredientes para cuatro raciones:

Recetas relacionadas

]]> http://www.cocinayrecetas.es/lubina-con-pimientos-y-cebollas.html/feed 0 Pimientos verdes rellenos http://www.cocinayrecetas.es/pimientos-verdes-rellenos.html http://www.cocinayrecetas.es/pimientos-verdes-rellenos.html#comments Sat, 06 Sep 2008 23:42:38 +0000 Cocina y Recetas .es http://www.cocinayrecetas.es/?p=26 Preparación: 15 minutos + 45 de cocción

Precalienta el horno a 180 ºC. Lava los pimientos, ábrelos a lo largo y retírales las semillas; lava y pica los tomates; pica la y los dientes de ; corta el en dados.

Sofríe la con un par de minutos, añade los tomates, los dientes de y el y sofríelo otro minuto; agrega la carne, dórala y condiméntalo con , y .

Coloca los pimientos en una fuente refractaria, rocíalos con un poco de y hornéalos 30 minutos; retíralos, rellénalos con la carne y cuécelos 10 minutos más en el horno.

Sirve los pimientos con los tomatitos cherry cortados por la mitad y las almendras por encima.

Ingredientes para cuatro raciones:

Recetas relacionadas

]]> http://www.cocinayrecetas.es/pimientos-verdes-rellenos.html/feed 1