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Recetas con el ingrediente: vinagre

Vegetarianas, Verduras »

Espárragos en vinagreta

Espárragos en vinagreta

En una cazuela grande, se ponen tres litros de agua y sal; y mientras rompe a hervir, limpiamos los espárragos doblando el tallo, que es la parte mas dura y sujetándolos por las yemas cortamos los filamentos duros que poseen.
Se van echando poco a poco al agua hirviendo, y se tienen a fuego fuerte durante veinte minutos procurando que estén cocidos pero enteros.
Se dejan escurrir y se aderezan con una vinagreta que abremos preparado con antelación, picando el pimiento muy fino, la cebolleta, el ajo y el perejil, y añadiendo …

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Panqueques

Panqueques

Mezcla la leche con el vinagre y déjalo reposar durante 3 minutos.
Bate los huevos en un bol y añádelos a la preparación anterior; agrega el aceite y mézclalo bien.
En otro bol mezcla la harina con la levadura, el azúcar, la sal y el bicarbonato.
Incorpórale, poco a poco, el compuesto de leche, vinagre, aceite y huevos y remuévelo hasta obtener una masa homogénea.
Calienta un poco de mantequilla en una sartén y vierte la masa con un cucharón; cuando comience a burbujear, dale la vuelta y dórala durante un minuto.
Sirve estos deliciosos …

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