El tofu es un alimento muy sano y natural, elaborado a base de cuajada de leche de soja, y siempre que se marine resultará más sabroso, se puede consumir frito, asado o en sopas.

Pela y trocea la patatas; pela y corta las cebollas en gajos.
Sofríe a fuego medio la cebolla en una cacerola con un poco de aceite durante un par de minutos; añade las patatas, vierte el vino, el azafrán y cuécelo hasta que se evapore.
Cubre las patatas con el caldo de verduras, condiméntalo con sal y pimienta y cuécelo a fuego suave 30 minutos.
Sirve las patatas estofadas con el cebollino espolvoreado por encima.
Preparación: 10 minutos + 35 de cocción.
Ingredientes para cuatro raciones:

4 patatas
2 cebollas
½ vasito de vino blanco
2 taza de caldo …

Lava y seca los arándanos y resérvalos; en un bol mezcla el queso con la nata y el azúcar hasta obtener una crema lisa y suave.
En otro bol mezcla el zumo de naranja con el licor y sumerge los bizcochos en esta mezcla durante unos segundos.
Para montar las copas, coloca en el fondo los bizcochos y distribuye encima unos cuantos arándanos, vierte un poco de la mezcla de queso, coloca otra capa de arándanos y termina con el queso; decóralo con unos arándanos y guárdalo en el frigorífico hasta el …

Pela y pica la cebolla; lava el pimiento, quíte las semillas y córtalo en tiras; corta la panceta y el queso en daditos.
Sofríe la cebolla, el pimiento rojo y el perejil en una sartén con 1 cucharada de aceite durante un minuto. Retírale la piel a las salchichas, desmenúzalas y fríelas ligeramente en otra sartén.
Extiende la carne, salpiméntala y reparte por encima los dados de panceta, la cebolla, el pimiento, átala con hilo de cocina y úntala con la mostaza.
Dora el rollo de carne en una cacerola con aceite durante …

La asociación mundial de periodistas de vinos y licores ha dado a conocer los “mejores 100 vinos del mundo”.
Según esta institución, el mejor de todos es una argentino, el Alta Creación Malbec Premium 2003, y tras él le siguen 11 caldos españoles.
Entre ellos, el Vade Mecum Syrah VI 2003, el Monasterio de tentudia 2000 y el albariño Terra de San Campio.

Corta el tofu en dados y ponlos en un plato llano con la salsa de soja.
Lava y corta el calabacín y el puerro en rodajas.
Dora el tofu a fuego medio en una sartén con aceite durante un par de minutos por cada lado; añade el puerro y 2 cucharadas de agua y cuécelo durante 2 minutos más.
Hierve el calabacín en un cazo con un poco de agua y sal durante 3 minutos o hasta que esté tierno; escúrrelo.
Añade el calabacín a la sartén con el tofu, rectifica de sal, espolvorea …