Panqueques

Mezcla la leche con el vinagre y déjalo reposar durante 3 minutos.

Bate los huevos en un bol y añádelos a la preparación anterior; agrega el aceite y mézclalo bien.

En otro bol mezcla la harina con la levadura, el azúcar, la sal y el bicarbonato.

Incorpórale, poco a poco, el compuesto de leche, vinagre, aceite y huevos y remuévelo hasta obtener una masa homogénea.

Calienta un poco de mantequilla en una sartén y vierte la masa con un cucharón; cuando comience a burbujear, dale la vuelta y dórala durante un minuto.

Sirve estos deliciosos panqueques con unos dados de mantequilla encima y rocíalos con miel.

Sugerencia:

Prueba a espolvorear un poco de azúcar en la sartén, deja que se derrita a fuego suave e incorpora el panqueque sobre ésta, obtendrás un irresistible panqueque caramelizado.

Preparación: 10 minutos + 10 de cocción.