Pavo con manzana y uvas
Coloca los dados de pavo en un recipiente, condiméntalos con pimienta y rocíalos con el vino; déjalo marinar durante 10 minutos.
Lava las uvas; pela la manzana, descorazónala y haz bolitas con la pulpa; pela y pica el diente de ajo.
Escurre los dados de pavo de la marinada y enharínalos.
Dora el diente de ajo en una sartén con mantequilla y aceite durante 1 minuto; añade el pavo y sofríelo a fuego suave 5 minutos; vierte el jugo de la marinada y el caldo de carne y cuécelo 10 minutos.
Añade las uvas y la manzana y cuécelo 5 minutos más.
Preparación: 15 minutos + 20 de cocción.
Ingredientes para cuatro raciones:
- 600 g de pechuga de pavo cortada en dados
- 100 g. de uvas negras
- 1 manzana
- 4 cucharadas de vino blanco
- 1 diente de ajo
- ½ taza de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- Aceite
- ½ vaso de caldo de carne
- Pimienta blanca
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