Peras caramelizadas
En un cazo cuece el azúcar con el agua hasta obtener un caramelo.
Precalienta el horno a 200 ºC. Pela las peras, quítales las semillas, córtalas en gajos y rocíales el zumo de limón; pica las galletas.
Tuesta ligeramente las almendras en una sartén sin aceite; pícalas.
Agrega las peras al caramelo, añade la canela y cuécelas durante 10 minutos.
Traslada la mezcla de peras a una fuente refractaria, previamente engrasada con mantequilla, espolvorea las almendras y las galletas y hornéalo entre 6 y 8 minutos.
Preparación: 15 minutos + 20 de cocción.
Ingredientes para cuatro raciones:
- 4 peras
- 80 g. de azúcar
- 40 ml. de agua
- 8 galletas
- 50 g. de almendras peladas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 20 g. de mantequilla
- El zumo de medio limón
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