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Pimientos del piquillo rellenos de morcilla

Pimientos del piquillo rellenos de morcilla

Desmenuza las ; pela y pica la y el diente de ; limpia y pica también el puerro.

Sofríe a fuego suave la cebolla, el diente de ajo y el puerro en una sartén con un poco de durante 5 minutos; sazónalo.

Agrega las morcillas desmenuzadas, mézclalas y sofríelas un par de minutos más.

Rellena los pimientos con la mezcla anterior.

Sirve los pimientos rellenos acompañados de unas hojas de escarola y rocíalo con un poco de aceite por encima.

Preparación: 10 minutos + 10 de cocción.

Ingredientes para cuatro raciones:


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