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Revuelto de perretxikos

Revuelto de perretxikos

Limpiar bien las retirando incluso la cutícula, que normalmente tiene adherida tierra.

Esto debe hacerse con un paño, y solamente en caso de tener mucha tierra se utilizará el cuchillo.

No meterlas en agua.

Trocearlas, mejor con la mano.

En una sartén con dorar la y bien picado, añadir las setas y dejar que se hagan a fuego lento y tapadas durante 15 minutos.

Batir los , sazonar y echar sobre la sartén, cuajar y servir.

Preparación: 10 minutos + 15 de cocción.

Ingredientes para cuatro raciones:

  • 400 g de setas.
  • 8 huevos.
  • 1 cebolla.
  • 1 ajo.
  • Aceite de oliva.
  • .


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