Recetas en la categoría Al gusto

Para elaborar el aceite de aceitunas pica las aceitunas con el aceite y déjalo reposar durante media hora.
pela y trocea las patatas y cuécelas en el caldo de carne 5 minutos, agrega la coliflor previemente separada en ramitos y cuécelos durante 15 minutos o hasta que estén tiernos; escúrrelos y reserva unos ramitos de coliflor para decorar.
Tritura las verduras junto con un vaso de agua de la cocción de las mismas, la leche y un poco de pimienta, rectifica de sal y sírvelo con unas gotas de aceite de aceitunas …

Preparación: 15 minutos + 2 horas de cocción.
Deja los frijoles en remojo con agua la noche anterior.
Lava y corta el calabacín en dados; lava y trocea las hojas de achicoria; lava y corta el puerro en rodajas; pela y corta la zanahoria en tiras.
Cuece los fríjoles en una olla con agua fría entre 1 hora y una hora y media; añade un poco de sal al final de la cocción.
Rehoga el puerro con la mitad de la mantequilla y unas gotas de aceite en una cazuela durante unos minutos; añade …

Preparación: 15 minutos + 1 hora y 5 minutos de cocción.
Precalienta el horno a 200 ºC. Pela y corta las patatas en rodajas muy finas; lava y corta los puerros también en rodajas; pica el jamón.
Rehoga los puerros con 2 cucharadas de mantequilla y un poco de aceite hasta que estén blandos; salpiméntalos.
Mezcla el puerro con el jamón y el queso gruyère troceado en un bol.
Engrasa un molde y dispón las rodajas de patata en un círculo hasta cubrir toda la base; reparte por encima la mezcla de puerros, jamón …

Preparación: 15 minutos + 45 de cocción
Precalienta el horno a 180 ºC. Lava los pimientos, ábrelos a lo largo y retírales las semillas; lava y pica los tomates; pica la cebolla y los dientes de ajo; corta el beicon en dados.
Sofríe la cebolla con aceite un par de minutos, añade los tomates, los dientes de ajo y el beicon y sofríelo otro minuto; agrega la carne, dórala y condiméntalo con sal, pimienta y romero.
Coloca los pimientos en una fuente refractaria, rocíalos con un poco de aceite y hornéalos 30 minutos; …

Preparación: 5 minutos + 10 de cocción.
Corta las salchicas en rodajas; pela y pica el diente de ajo.
Dora el diente de ajo en una sartén con 3 cucharadas de aceite durante un minuto; añade las rodajas de salchichas y dóralas ligeramente.
En un bol, bate los huevos con el queso y un poco de sal y pimienta. Hierve los espaguetis en abundante agua salada hasta que estén “al dente”; escúrrelos, agrégalos a la sartén con las salchichas y saltéalos, añadiendo poco a poco los huevos y mezclándolo rápidamente.
Espolvorea con un buen …