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Recetas en la categoría Ensaladas

Al gusto, Ensaladas »

Ensalada de escarola con ahumados

Ensalada de escarola con ahumados

Lava y seca las hojas de escarola; corta el pescado en trozos y corta las nueces por la mitad.
Corta el aguacate por la mitad a lo largo, quítale el hueso y corta la pulpa en gajos; rocíalos con el zumo de limón para que no se oxiden.
Para preparar el aliño, en un bol baye el yogur con el pimentón, el zumo de limón, una pizca de sal y de pimienta.
Para montar los platos coloca la escarola en el fondo, añade los trozos de pescado, el aguacate, las nueces y las …

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Ensalada de pepino y manzana

Ensalada de pepino y manzana

Lava y corta los pepinos en rodajas; lava las manzanas, quítales las semillas y córtalas también en rodajas y éstas por la mitad; rocíales el zumo de limón.
Para preparar el aliño, mezcla la nata con el aceite, el azúcar, la sal y la pimienta en un bol.
Para montar el plato, coloca las rodajas de manzana y de pepino formando diferentes capas y vierte el aliño por encima.
Espolvorea el cebollino sobre la ensalada y sírvela.
Preparación: 10 minutos.
Ingredientes para cuatro raciones:

2 pepinos
2 manzanas rojas
El zumo de medio limón
1 cucharada de cebollino picado

Para …

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