Cocina y Recetas .es » Salsas http://www.cocinayrecetas.es Disfruta del placer de comer bien. Tue, 23 Dec 2008 20:46:53 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.6 en hourly 1 Solomillo con salsa de oporto http://www.cocinayrecetas.es/solomillo-con-salsa-de-oporto.html http://www.cocinayrecetas.es/solomillo-con-salsa-de-oporto.html#comments Tue, 23 Dec 2008 19:37:20 +0000 Cocina y Recetas .es http://www.cocinayrecetas.es/?p=221 Para preparar la salsa, lava y corta la cebolleta en rodajas; limpia y corta los en láminas.

Rehoga la cebolleta en un cazo con la mitad de la y un poco de hasta que se ablande; añade los y cuécelos 5 minutos.

Vierte el y déjalo reducir a dos tercios; añade el caldo y cuécelo unos 25 minutos.

Tritura la salsa y pásala por un chino; incorpora la restante y salpiméntala.

Pela y pica los dientes de y mézclalos, en un bol, con la ralladura de y el .

Dora los al gusto en una plancha o sartén con un poco de ; salpiméntalos.

Sirve los sobre la salsa de , añade la mezcla de , y ralladura de por encima y acompáñalos con salteadas y un poco de .

Preparación: 10 minutos + 40 de cocción.

Ingredientes para cuatro raciones:

Para la salsa de :

Para acompañar:

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