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Sopa de pan y setas

Sopa de pan y setas

Limpia las y trocéalas; pela los tomates, quítales las semillas y tritúralos; pela los dientes de y córtalos en láminas.

Saltea las setas con los dientes de ajo en una sartén con dos cucharadas de hasta que se evapore el agua de vegetación; añade el y el caldo y cuécelo a fuego suave durante 20 minutos; salpiméntalo.

Bate los con el queso y un poco de e incorpóralos a la sopa, sin dejar de batir.

Añade las rebanadas de tostadas y sírvela.

Preparación: 15 minutos + 25 de cocción.

Ingredientes para cuatro raciones:

  • 400 g. de setas
  • 4 rebanadas de pan
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de rallado
  • Aceite
  • Sal


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