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Tofu con calabacines al curry

Tofu con calabacines al curry

Corta el en dados y ponlos en un plato llano con la salsa de soja.

Lava y corta el y el puerro en rodajas.

Dora el tofu a fuego medio en una sartén con durante un par de minutos por cada lado; añade el puerro y 2 cucharadas de agua y cuécelo durante 2 minutos más.

Hierve el calabacín en un cazo con un poco de agua y durante 3 minutos o hasta que esté tierno; escúrrelo.

Añade el calabacín a la sartén con el tofu, rectifica de sal, espolvorea las por encima y cuécelo 2 minutos más para que se mezclen los sabores.

Preparación: 5 minutos + 15 de cocción.

Ingredientes para cuatro raciones:

  • 400 g. de tofu firme
  • 1 calabacín
  • 1 puerro
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • Sal

Un Comentario »

  • El tofu | Cocina y Recetas .es dijo:

    [...] El tofu es un alimento muy sano y natural, elaborado a base de cuajada de leche de soja, y siempre que se marine resultará más sabroso, se puede consumir frito, asado o en sopas. [...]


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